rohovník obecný

Karob je prášek z plodů ze stromu Rohovníku obecného latinsky Ceratonia siliqua. Jedná se o druh hrachu, plodem rohovníku je lusk. 

Jeho předností je nízký obsah tuku a nízký obsah sodíku, ale má vyšší obsah sacharidů a je přirozeně sladký.  Je zdrojem vápníku a má vyšší obsah vlákniny. Obsahuje přirozeně se vyskytující antioxidanty ve formě polyfenolů, které snižují oxidační stres a zabraňují tím poškození buněk. Zejména kyselinu gallovou a flavonoidy. 

Obsahuje draslík, hořčík, měď, železo, mangan a zinek. Navíc je cenným zdrojem vitamínu B6, C, D a E. Tlumí poruchy trávení a průjmová onemocnění. 

V lidské výživě se používá jako náhrada kakaa. Karob neobsahuje alkaloidy jako je kofein nebo theobromin. Kromě krmiva se s ním proto můžete potkat např. v psích čokoládách.