Chcete podpořit imunitu, zdravé srdce a lesklou srst svého čtyřnohého parťáka? Lososový olej pro psa patří k nejoblíbenějším doplňkům stravy, které chovatelé kupují. Trh je však zaplavený produkty různé kvality a vybrat ten správný může být oříšek. V tomto článku se podíváme na to, na jaké skryté detaily si dát při nákupu pozor, proč průhledná lahvička značí problém a co vlastně znamená zkratka BHT na etiketě.
Na co si dávat pozor, když vybíráte lososový olej pro svého psa?
Je to snad barva oleje? Čím sytější, tím kvalitnější? Nebo značka, která mu dává jméno na trhu? Myslíte? Podle nás by to měl být i způsob konzervace výrobku a prostupnost obalu světelným paprskům.
Proč?
Riziko oxidace a žluknutí olejů
Protože tekuté oleje s vysokým podílem nenasycených mastných kyselin jsou náchylné k oxidaci. To je proces, kdy mastné kyseliny reagují se vzdušným kyslíkem. Oxidace (žluknutí) znamená chemickou změnu tuků a vznik aldehydů a ketonů, které člověk pozná v praxi nejčastěji tak, že výrobek začíná netypicky „vonět“ a je nepoživatelný, většinou ho odmítají i zvířata.
Žluknutí tuku podporuje působení ultrafialového záření. Proto se mají tuky skladovat ideálně ve tmě.
Jak fungují antioxidanty při konzervaci oleje?
Ochranou tuků před oxidací zajišťují tzv. antioxidanty. Ty jsou buď přirozeně se vyskytující v potravině nebo jsou do potraviny jako ochrana před žluknutím přidávány v průběhu výroby. Antioxidanty mohou být ale nemusí být deklarovány na obale výrobku. Záleží na tom, zda jsou již obsaženy ve výchozí surovině nebo jsou do výrobku přidávány dodatečně.
Obecně platí pravidlo: čím silnější antioxidant, tím více si s výrobkem můžete dovolit. Tím delší dobu ho můžete skladovat za nepřirozených podmínek pro - v něm - obsaženou surovinu. Přírodní antioxidanty jsou 2-3 násobně dražší než antioxidanty syntetické a mají slabší účinnost.
Skryté riziko jménem BHT (E321)
Poměrně levným antioxidantem, který se používá, je butylhydroxytoluen. V potravinách deklarován pro zkratkou BHT nebo E321.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA schválil používání BHT jako přídatnou látku v potravinách a jeho přijatelná denní dávka je 0,25 miligram na kilogram tělesné hmotnosti.
BHT je ale považován za látku, která podle některých studiích může mít karcinogenní a cytotoxický účinek (poškozuje buňky). Za ideální se proto považuje raději se těmto látkám vyhnout a zkrmovat produkt se šetrnějším způsobem konzervace.
Co z toho vyplývá pro chovatele?
A co z toho vyplývá pro nás, pejskaře a kočičkáře? Při nákupu si pozorně prostudujte etiketu výrobku a způsob konzervace a věřte, že varovným signálem silného antioxidantu je nízká cena produktu a jeho průhledný obal.
FAQ sekce - Jak vybírat lososový olej do krmiva
Proč vadí, když je lososový olej pro psa v průhledné lahvi?
Průhledný obal propouští ultrafialové záření (světlo), které výrazně urychluje proces oxidace a žluknutí tuku. Kvalitní lososový olej by měl být vždy balen v tmavé nebo zcela neprůsvitné lahvi, která ho chrání před světlem.
Co znamená zkratka BHT na etiketě lososového oleje?
BHT (butylhydroxytoluen) neboli E321 je levný syntetický antioxidant. Používá se k tomu, aby olej vydržel dlouho stabilní i v nevhodných podmínkách. Podle některých studií však může mít karcinogenní účinky a poškozovat buňky, proto je lepší se mu vyhnout.
Jak poznám, že je lososový olej zkažený nebo žluklý?
Žluklý olej mění svou přirozenou vůni – začíná netypicky a kysele zápáchat. Často se mění i jeho chuť. Často to vede k tomu, že pes nebo kočka začnou krmivo s tímto olejem odmítat.
Jaké antioxidanty jsou pro konzervaci lososového oleje nejlepší?
Nejšetrnější jsou přírodní antioxidanty, jako jsou například tokoferoly nebo extrakt z rozmarýnu. Jsou sice dražší a mají o něco slabší účinnost než chemie, ale jsou pro zdraví zvířete naprosto bezpečné.